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京都の街中、錦市場近くに店を構える「京都一の傳（きょうと いちのでん） 本店」。京都の白味噌・西京味噌を用いた味噌床に、魚や肉の切り身を漬け込んだ西京漬「蔵みそ漬」は、お取り寄せの人気商品です。その「蔵みそ漬」を中心とした京懐石のランチを、風情ある町家空間でいただいてきました。
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400年もの歴史があり京都の台所としても知られる「錦市場」。約400mもの細い通りには鮮魚、野菜、果物からお総菜、漬物、スイーツなどのありとあらゆるお店が軒を連ね、食べ歩きするにはピッタリの場…
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世界の美食レストランや優れたホテルを星の数で評価する「ミシュラン・ガイド」。ミシュランには、観光地を評価する旅のガイドブック「ミシュラン・グリーンガイド」も存在することをご存知でしょうか？ …
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