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イタリアンの定番パスタソースの一つ、プッタネスカ。酸味と辛味のアクセントが刺激的な味わいのトマトソースですが、ケッパー、アンチョビ、黒オリーブなど保存が効く食材で簡単に作れるんです。今回は急な…
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イタリアンのデザートとして定番のパンナコッタ。なめらかな食感が幸せな気持ちにもさせてくれるスイーツですが、お家でも簡単に作れるんです。今回は作業時間10分もあればできる、とろけるおいしさのパン…
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おいしいだけじゃない、幅広く、地方色にも富むイタリア料理 イタリアも日本と同じ南北に長い形、海と山に恵まれているのもあり、郷土料理は本当に地方色豊かで様々です。 その中から、イタリア…
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いま話題のスーパーフードとして以前に紹介した「ヘンプシード」。筆者も色々な食べ方を試してみました！ 今回はそのなかでも特に、とても簡単に作れて美味しい食べ方をお伝えしたいと思います。 ヘンプの玄米お…
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しっとりした食感と、焦がしバターの風味が魅力の焼菓子「フィナンシェ」。フランスでは、マドレーヌと並ぶ定番のスイーツで、どこのパティスリーでも購入することができます。マドレーヌよりも少し濃厚な味わいは、…
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どら焼きを食べていて栗が入っていると、ちょっと得した気分になりませんか？ ただ、多くは砕いた栗の一部が入っているだけですので物足りない場合も・・・。 そこで今回は農畜産業振興機構の情報を…
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栄養価の優れた食材として女性を中心に人気が高まっている食材、アボカド。シンプルにわさび醤油で食べたり、サラダのトッピングにしてもおいしいアボカドですがですが、オーブンで焼いても温かいほくほくの食感を楽…
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秋の夜長は、しっとりと家飲みも良いものです。その際には、洒落ていて、美味しいつまみが欲しいもの。なおかつ、簡単に作れるものが良いですよね。 それでは、こんなつまみはいかがでしょう。ビールにも、ワ…
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だんだん秋が深まって行く今日この頃。昼間はまだ夏の表情があっても、日が沈むと涼しくなってきて人肌恋しくなる季節でもありますね・・・。そんなちょっぴり寂しさも感じるセンチメンタルな夜には、温かい…
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秋に旬を迎えるおいしい食材はいろいろとありますが、サツマイモもたまりませんよね？ 自然な甘みで料理にスイーツ作りに大活躍してくれますが、その中でも今回は中国風大学イモ「パースー」の魅力を…
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