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アメリカ人は基本が肉。肉さえあればご機嫌です。しかもがっつりと塊肉ならなおテンションが上がります。その食べっぷりを見るや彼らは狩猟民族であり、農耕民族の日本人とは体質が違うのだと文化の違…
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金箔で覆われた、ゴージャスな金肉ステーキ！ 金肉ステーキとは！？ 金の延べ棒（インゴット）をイメージした金曜日限定のメニュー。オーストラリア産の牛モモ肉（180g）を使用…
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5年前フィレンツェに留学していたときのこと。キャンティまで友人たちとレンタカーでドライブした際、インロックに加え次々とトラブルが波及していった悲劇を振り返ります。 キャンティに肉を食べに行く …
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忘年会、新年会で飲む機会が増えますが、「〆（しめ）グルメ」って、知っていますか？ 飲んだ後にふと食べたくなるものが、「〆（しめ）グルメ」。 最近ちょっと変わった「〆グルメ」が流行っている…
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豪快なボリュームがインパクトを放つ、ニューヨーク名物のステーキ。日本の霜降り肉とは一味違う、柔からく旨味たっぷりな赤身肉は夢心地のおいしさ！ 今回は、ニューヨーク老舗ステーキハウス3つを食べ比べた筆者…
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■あわせて読みたい 連載旅小説「私はニューヨークなんか、興味がなかった」 第１話／人生のレールを外れると、何が始まる？ 第３話／人間も愛しかたも一色じゃない 第４話／幸せにならなきゃ 第５話／…
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みなさんは「ソイミート」をご存知でしょうか？ ソイミートとは大豆を主原料とした加工品で、海外では肉の代用品として親しまれています。例えばイギリスやオーストラリアのスーパーでは、大豆のハンバーグ「ソイパ…
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肉好きなら聞いただけで胸が高鳴る、「世界中のステーキハウスをめぐって世界一のステーキを決定する旅」。それを実際やってのけ、20か国、200を超えるステーキハウスからベスト10を紹介するのが、…
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洒落たインテリアショップが集まる目黒通りにおいて、強烈なインパクトを放つステーキハウス「リベラ」。来日した外国人レスラーのほとんどが訪れるという逸話もあり、巷ではプロレスファンの聖地とも言われているほ…
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近年、熱い視線が注がれることの多い朝食。オシャレな朝食メニューの代表格であるパンケーキやフレンチトーストもどんどん進化して、朝食のみならずランチやデザートにまで引っ張りだこです。 朝食…
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