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新大久保の「ハンニバル」は絶品のチュニジア料理が楽しめるお店。「クスクス」や「タジン」をはじめ、人気上昇中のひよこ豆のペースト「フムス」などおいしいものが盛りだくさん。中でも評判なのが、チュニジア風春巻き「ブリック」です！
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プチプチした食感が楽しい「クスクス」。タジン鍋や、煮込み料理に添えて食べるとおいしいですよね！ クスクスはパスタと同じ、デュラムセモリナ粉を原料とする食べ物。世界最小のパスタとして知られています。 …
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遥か彼方、北アフリカの国、モロッコ。そんなモロッコに行きたいと思っていても、なかなか行くことができないのが残念な現実。でも、日常の中でモロッコの文化、特に食を楽しむことは十分可能。そこで都内に…
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日本では朝食やおやつの時間に食べることの多いヨーグルト。果物やジャム、シリアルと合わせてもおいしいですよね。しかし、一言でヨーグルトといっても、地域性のある「カスピ海ヨーグルト」や「コーカサスヨーグル…
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